Date and time: 5th December. 12.00 to 13.00

The activity, intended for the general public, will consist of a participatory and interactive presentation aimed to answer the following question: How can we transform Food Systems to meet the growing demand for food while reducing its impact on the planet?

The food system, being crucial for humanity, is also one of the main engines of destabilization of the processes that maintain the health of the planet, including the exchange of greenhouse gases (GHG) between terrestrial ecosystems and the atmosphere. The whole Food System is responsible for 21-37% of GHG emissions derived from human activity. Only the Agriculture, Forestry and other Land Use sector (AFOLU) accounts for the anthropogenic 13% of carbon dioxide (CO2), 44% of methane (CH4) and 82% of nitrous oxide (N2O), that is, the equivalent of 12 Gigatons of CO2 per year (GtCO2eq year-1). On the other hand, AFOLU is the only sector capable of removing GHG from the atmosphere among its mitigation options. This carbon sequestration is estimated at around 29% (11.2 GtCO2eq year-1) of total anthropogenic emissions.

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